Platos principales

Tagliatelle de gambas

Name: Tagliatelle de gambas
Yield: 1
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 150 g de tagliatelle por persona; ½ docena de gambas; ½ cebolla; 1 diente de ajo; 200 g de tomate natural triturado; Aceite de oliva; Sal; Pimienta

Raciones: 1
Energía: 835 kcal

Ingredientes

1Raciones

Instrucciones

Pelar las gambas o gambones y quitarles el intestino
Marcar las gambas en una sartén bien caliente con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén doradas por cada lado
Reservar las gambas aparte
En la misma sartén dorar las cáscaras y las cabezas, aplastándolas, para aprovechar todo el jugo y el sabor
Pochar la cebolla y el ajo con todo el jugo de la sartén
Cuando la cebolla esté doradita, añadir el tomate, un poco de sal y pimienta, y
Mientras tanto, hervir la pasta
Añadir a la salsa las gambas ya cocinadas y la pasta hervida, y mezclarlo todo con la salsa bien caliente
Servir con un montón de queso rallado por encima