Coliflor con bechamel

• Coliflor

Bechamel

• 125gr de harina de trigo
• 125gr de mantequilla
• 1L de leche
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Nuez moscada al gusto

1. 01

   Hervir la coliflor en un cazo con agua y un poquito de sal durante unos 8 o 10 minutos

2. 02

   Mientras tanto, en otra sartén, mezclar la mantequilla fundida con la harina

3. 03

   Mezclar durante unos minutos para que se tueste la harina

4. 04

   Añadir la leche caliente y remover sin parar hasta obtener la textura deseada y sin grumos

5. 05

   Si quedan grumos, triturar con turmix

6. 06

   Añadir un poquito de sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto y mezclar

7. 07

   Cuando la coliflor esté hervida, cubrir con bechamel el fondo de un recipiente apto para horno

8. 08

   Colocar la coliflor y cubrir con más bechamel por encima

9. 09

   Añadir queso por encima

10. 10

    Hornear a máxima temperatura con calor por arriba para que se gratine el queso