Dip de alubias

Salsa

• 2 huevos cocidos
• 1 cucharada de vinagre
• 40 ml de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Pimientos del piquillo
• Cebolla crispy

Plato

• Alubias de bote
• Atún
• Aceitunas negras
• Cebolla picada

Salsa

1. 01

   Triturar los huevos cocidos, el aceite de oliva, el vinagre, sal al gusto, pimienta negra, un puñado de cebolla crispy y unas tiras de pimientos del piquillo hasta obtener una salsa fina

Montaje

1. 02

   En un bol, mezclar alubias de bote, atún, pimientos del piquillo picados, aceitunas negras y cebolla

2. 03

   Mezclar todo, aplastando las alubias

3. 04

   Añadir la salsa preparada y mezclar todo junto

4. 05

   Servir para dipear con pan u otros acompañamientos