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Pasta con crema de gorgonzola y pera

Name: Pasta con crema de gorgonzola y pera
Yield: 3
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g de espaguetis; 2 peras conference maduras; 150 g de queso gorgonzola; 10 g de mantequilla; 1 puñado de almendras tostadas; Parmesano rallado; Sal; Pimienta; Aceite de oliva virgen extra; Ralladura de naranja

Raciones: 3
Energía: 965 kcal

Ingredientes

3Raciones

Instrucciones

Pela las peras, quita el corazón y córtalas en dados pequeños.
Calienta en una sartén el aceite de oliva y la mantequilla.
Añade las peras troceadas, una pizca de sal y saltea a fuego medio hasta que estén blandas.
Tritura la pera junto con el queso gorgonzola, las almendras tostadas y un poco de pimienta.
Añade la pasta a la sartén con la crema y emulsiona con un poco de agua de cocción.
Sirve con almendras tostadas por encima, queso parmesano rallado y ralladura de naranja.