Mini donuts de matcha

• 175g de farina
• 80g de panela
• 1 cullerada de cafè de llevat en pols
• 1/2 cullerada de cafè de bicarbonat de sodi
• 1 cullerada de cafè de pols de matcha
• Una pessigolla de sal
• 160ml de beguda de coco
• 3 cullerades de sopa d'oli d'oliva
• 1/2 cullerada de cafè de vinagre de poma

Cobertura

• 1 cullerada de sopa de beguda de coco
• 80g de sucre glacé
• 1 cullerada de cafè de pols de matcha
• Pistatxos i coco ratllat (opcional)

1. 01

   Barrejar tots els ingredients secs en un bol

2. 02

   En un altre bol, barrejar la beguda de coco i l'oli fins que quedi ben integrat. Afegir el vinagre i tornar a barrejar

3. 03

   Engreixar i omplir els motlles per a donuts

4. 04

   Coure al forn a 180°C durant 12 minuts

5. 05

   Deixar refredar i decorar