PostresVegà

Bunyols vegans

Name: Bunyols vegans
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 250ml de llet de soja; 2 trossets de canyella en branca; 1 estrella d'anís; 30ml d'aigua; 25g de llevat fresc; 50g de puré de poma; 2 cdtes d'extracte de vainilla; 200g de farina; 50g de maizena; 60g de sucre o eritritol; Sucre per arrebossar

Temps: 1h
Racions: 4
Energia: 175 kcal

Ingredients

4Racions

Instruccions

Escalfar la llet en una olla petita amb l'anís i la canyella fins que comenci a bullir. Retirar del foc i deixar refredar.
Desfer el llevat fresc en un bol amb l'aigua fins que no quedin grumolls.
Afegir-hi el puré de poma, l'extracte de vainilla i la llet quan estigui a temperatura ambient.
En un bol gran barrejar la farina, la maizena i el sucre, i a continuació afegir la barreja d'ingredients líquids.
Barrejar bé fins que quedi una mescla homogènia (ha de quedar més aviat humida).
Tapar el bol i deixar la massa crèixer .
Escalfar abundant oli d'oliva en una olla i anar afegint-hi boles de massa amb l'ajuda de dues culleres.
Ajudar als bunyols a donar-se la volta i retirar de l'oli una vegada quedin daurats.
Col·locar en un plat amb paper absorbent per a treure l'excés d'oli.
Arrebossar amb sucre blanc.