Donuts glaseados de açaí

• 400g de farina de força
• 100g de panela o sucre moreno
• Una pinça de sal
• 45g de mantega vegetal
• 240ml de llet d'arròs
• 20g de llevat fresc

Glacejat

• 180g de sucre glas
• 2 cullerades soperes de llet
• 1 cullerada de cafè de pols d'açaí

1. 01

   Posar la farina, el sucre i la sal en un bol i barrejar-ho tot

2. 02

   Posar la mantega i la llet de soja en un altre bol i escalfar-ho al microones fins que estigui tèbia (la mantega no cal que es fongui, només que s'ablani), després afegir la barreja als ingredients secs juntament amb el llevat fresc (prèviament triturat)

3. 03

   Remenar amb una cullera i després enfarinar-se les mans i formar una bola gran amb la massa. Col·locar-la sobre una superfície neta enfarinada i pastar durant uns 10 minuts (afegint més farina quan s'enganxi)

4. 04

   Enfarinar o greixar un bol i col·locar-hi la bola de massa. Cobrir-la amb un drap i deixar-la fermentar durant 1-2 h

5. 05

   Un cop donades forma als donuts, tornar-los a cobrir i deixar-los fermentar 1 hora més

6. 06

   Enfornar durant 20 minuts a 180°C o fregir en abundant oli