Mousse de xocolata vegana

Mousse de xocolata

• 200g de iogurt vegà
• 50g de panela o sucre moreno
• 100g de xocolata negra
• 120g d'aquafaba

Per a la nata

• 1 llauna de llet de coco
• 1 cda de sucre glass
• 1 cdta de canyella en pols (opcional)

Mousse de xocolata

1. 01

   Cuina el sucre i el iogurt en una cassola petita a foc baix durant 2-3min o fins que el sucre s'hagi dissolt

2. 02

   Afegeix-hi la xocolata i para el foc

3. 03

   Remena bé fins que es desfaci completament i deixa-ho atemperar una mica

4. 04

   Mentrestant munta l'aquafaba fins a aconseguir la consistència del vídeo

5. 05

   Barreja les dues parts fins a integrar-les completament

6. 06

   Reparteix-ho en els recipients amb els que voldràs servir la mousse

7. 07

   Porta'ls a la nevera durant un mínim de 4h

Per a la nata

1. 08

   Prepara la nata batent la llet de coco amb el sucre i la canyella

2. 09

   Serveix la mousse amb la nata per sobre i un toc de xocolata ratllada