Curri de llenties cremós

Trossejar els alls i la ceba i cuinar-los en una paella amb oli d'oliva. Afegir sal

Quan la ceba estigui cuita, afegir el curri i barrejar

Afegir la beguda de coco, la crema de soja i el brou de verdures a la paella, portar a ebullició i coure a foc lent uns minuts fins que espesseixi una mica

Afegir la canyella i el pebre i ajustar la sal al gust

Batre la salsa fins que quedi llisa

Aclarir les llenties i afegir-les a una paella juntament amb la salsa. Cuinar durant 5 minuts

Servir amb arròs basmati