Albóndigas en salsa de tomate

En un bol ponemos la carne y vamos agregando el ajo en polvo, el perejil, la sal y pimienta al gusto, continuamos añadiendo el huevo y el pan rallado, removemos bien todo y dejamos en la nevera 2-3 horas.

Retiramos la carne de la nevera y con la ayuda de un chorrito de vino blanco nos vamos humedeciendo las manos y formamos las bolitas, las vamos colocando en una sartén con un buen chorreón de aove, cuando estén todas las doramos a fuego medio-alto.

Retiramos las albóndigas y en la misma sartén añadimos la cebolla y el ajo, pochamos a fuego medio unos 12 min.

Una vez pochada la cebolla y el ajo, agregamos las albóndigas, el tomate, un poco de sal y pimienta al gusto, seguimos cocinando a fuego medio unos 10-12 min y ya estaría listo para servir y degustar.