Magra murciana de cabeza de lomo

En una cacerola con un chorrito de aove sellamos la carne, retiramos y reservamos.

En la misma cacerola ponemos la cebolla, pimiento y ajos, pochamos y una vez esté listo agregamos el tomate, el azúcar y freímos.

Agregamos la carne, dejamos cocinando unos minutos más y mientras freímos las patatas, retiramos sobre papel absorbente, servimos todo y listo para disfrutar.