Platos principales

Carne mechada

Name: Carne mechada
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1kg de cinta de lomo; 2 Cebolla grande; 7-8 Dientes de ajos; 6-8 Zanahorias medianas; 150ml de Brandy de Jerez; 250ml de caldo de pollo; Aove; Pimienta molida; Sal

Tiempo: 15min
Raciones: 6
Energía: 372 kcal

Ingredientes

6Raciones

Instrucciones

Salpimentamos la carne, reservamos.
Cortamos la cebolla, los ajos y las zanahorias en trozos grandes, reservamos.
En la olla rápida (o expres) ponemos un chorrito de aceite de oliva y a fuego medio marcamos la carne por todas sus caras, retiramos y reservamos.
Introducimos la cebolla, los ajos, las zanahorias y a fuego medio pochamos.
Agregamos la carne, el Brandy, y una vez se haya evaporado ponemos el caldo, tapamos la olla y .
Retiramos la carne de la olla, la fileteamos y reservamos.
Trituramos el contenido de la olla hasta obtener la salsa y servimos junto a la carne.