Platos principales

Pollo al estilo marroquí con cuscús

Name: Pollo al estilo marroquí con cuscús
Yield: 4
Cuisine: Oriente medio
Ingredients: 4 Dátiles de medujol en dados pequeños; 80gr de piñones; 2 Pechugas de pollo en dados; 1 Cebolla dulce en dados; 2-3 Zanahorias en juliana; 1 Tomate rallado; Especias marroquís; 500gr de agua; Aove; Sal; 250gr de cuscús

Raciones: 4
Energía: 623 kcal

Ingredientes

4Raciones

Instrucciones

En una cacerola rehogamos los dátiles con un chorrito de aove, añadimos los piñones, tostamos y reservamos.
En la misma cacerola pochamos la cebolla, agregamos la zanahoria y cuando esté tierna agregamos el tomate.
Una vez reducido el tomate incorporamos el pollo, doramos y ponemos las especias marroquís.
Por último incorporamos los dátiles con los piñones, mezclamos y reservamos.
En un cazo ponemos el agua a hervir con una cucharada de aove y una cucharadita de sal, cuando rompa a hervir, retiramos e incorporamos el cuscús, removemos hasta que se haya absorbido todo el agua, servimos y añadimos el pollo por encima.