Torrijas de pan brioche

• 1 pan brioche
• 500ml de leche
• 500ml de nata
• 60gr de azúcar
• Piel de una naranja
• Piel de un limón
• Una rama de canela
• 2-3 huevos batidos
• Aceite para freír

Cobertura

• Azúcar
• Canela molida

1. 01

   En un cazo ponemos la leche, nata, piel de naranja, piel de limón, azúcar, canela en rama y llevamos a hervir, cuando rompa a hervir cortamos el fuego y tapamos.

2. 02

   Ponemos aceite para freír en una sartén a fuego medio alto.

3. 03

   Colamos el contenido del cazo en una bandeja, vamos pasando los trozos de pan brioche hasta que estén bien humedecidos, pasamos por huevo y freímos en la sartén.

4. 04

   Retiramos sobre papel absorbente cuando estén doraditas y estando aún calientes las pasamos por la mezcla de azúcar y canela, y ya estarían listas para disfrutar.