Tarta de queso La Viña

• 500gr de queso Philadelphia
• 250gr de nata (35% de grasa)
• 3 huevos M
• 160gr de azúcar
• 15gr de harina

Base

• 100gr de galletas Lotus
• 40gr de mantequilla (temperatura ambiente)

Decoración

• 250gr nata (35% de grasa)
• 30gr de azúcar glass
• Frambuesas
• Arándanos
• Figurita de chocolate

1. 01

   Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo

2. 02

   Mojamos y escurrimos una lámina de papel de hornear de aprox. 40x40cm y forramos un molde desmontable de Ø 18-20cm (al ser una preparación líquida es necesario que el papel la recoja para que no se salga)

3. 03

   Trituramos las galletas, agregamos la mantequilla, mezclamos y colocamos en la base del molde

4. 04

   Ponemos en el vaso de la batidora el queso, la nata, los huevos, el azúcar y la harina y mezclamos

5. 05

   Vertimos la mezcla en el molde preparado y horneamos 50 min. a 200°C hasta que la superficie esté dorada

6. 06

   Introducimos un palo de brocheta o una aguja en el centro de la tarta para comprobar la cocción: si sale limpia, es que está lista

7. 07

   Dejamos templar dentro del horno con la puerta entreabierta

8. 08

   Retiramos del horno, y desmoldamos

9. 09

   En un bol ponemos la nata bien fría y el azúcar glass, montamos con las varillas

10. 10

    Metemos la nata montada en una manda pastelera y decoramos la tarta juntos con las frambuesas y arándanos