Lasaña

• Láminas de pasta fresca
• 750gr de carne picada de pollo y cerdo
• 1 pimiento rojo en brunoise
• 2 pimientos verdes en brunoise
• 1 puerro en brunoise
• 1 cebolla en brunoise
• 3-4 zanahorias en brunoise
• 1 chorrito de vino blanco
• 800gr de tomate natural triturado
• Aove
• Sal
• Pimienta molida
• Queso parmesano

Bechamel

• 500gr de leche
• 80gr de mantequilla
• 50gr de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1-2 pellizcos de nuez moscada

1. 01

   En una cacerola ponemos un chorrito de aceite de oliva, pimiento rojo, pimiento verde, puerro, cebolla, zanahoria, un poco de sal, pimienta molida y pochamos a fuego medio unos 20 min.

2. 02

   Añadimos la carne, subimos un poco el fuego y vamos dorando, añadimos el vino y cuando reduzca echamos el tomate, bajamos el fuego, tapamos y dejamos unos 25 min.

3. 03

   En una cacerola ponemos todos los ingredientes para la bechamel y vamos cocinando a fuego medio sin parar de remover unos 10-12 min.

4. 04

   En una fuente apta para horno ponemos boloñesa, una lámina de pasta, bechamel, queso parmesano rallado y repetimos de nuevo hasta tener varias capas. Por último terminamos con un puñadito de queso para gratinar y más parmesano rallado.

5. 05

   Llevamos al horno unos 20-25 min. a 180 grados y ya la tendríamos lista para disfrutar.