Fusilli con verduras y lomo gratinados

En una cacerola ponemos agua a hervir, añadimos sal y un chorrito de aove.

Cuando comience a hervir agregamos los fusilli y dejamos durante 15 min.

En una sartén añadimos un chorrito de aove, los ajos, la cebolla, el puerro, el pimiento verde y rojo en brunois, la zanahoria, la sal, la pimienta, y pochamos a fuego medio unos 15-20 min.

Subimos el fuego y agregamos lomo cortado en daditos, sal, pimienta, y salteamos.

Una vez pochada toda la verdura, agregamos el tomate y seguimos cocinando unos 5 min a fuego medio.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Cuando se haya reducido el tomate, agregamos la pasta y salteamos un poco.

Vertimos todo en nuestro recipiente de horno, ponemos el queso por encima, y llevamos al horno 10-15 min a 180 grados hasta que el queso esté dorado.

Servimos caliente.