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Natillas caseras

Name: Natillas caseras
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 5 yemas de huevo; 50 gr de azúcar; 1/2 l de leche; Rama de canela; Cáscara de limón; Canela; Galletas

Tiempo: 15min
Raciones: 4
Energía: 253 kcal

Ingredientes

4Raciones

Instrucciones

Ponemos la leche en una cazuela con la rama de canela y la piel de limón (IMPORTANTE sin lo blanco) y dejamos infusionar; retiramos del fuego y dejamos que se enfríe un buen rato.
En un bol aparte juntamos las yemas de huevo con el azúcar y lo removemos con la varilla.
Una vez la leche se ha atemperado, colamos el líquido en el bol con las yemas + azúcar y removemos con ayuda de la varilla.
Ponemos la mezcla anterior en la cazuela al fuego, tenemos que conseguir que espese sin llegar a hervir y sin parar de remover; este proceso puede llevarnos entre .
Una vez las tenemos, las añadimos en un bol y les ponemos un poquito de canela e incluso una galleta a la hora de comerlas.