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Flan de huevo

Name: Flan de huevo
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 75 gr azúcar; 40 ml agua; 1 taza leche tibia; 4 huevos; 5 cdas. azúcar; Rama de canela; Piel de limón

Tiempo: 45min
Raciones: 4
Energía: 247 kcal

Ingredientes

4Raciones

Instrucciones

Preparamos el caramelo: en una cazuela añadimos agua con azúcar y removemos a fuego medio hasta que quede dorado, lo añadimos en la flanera y movemos para esparcirlo
En una cazuela añadimos la leche junto con la rama de canela y la piel del limón, cuando hierva dejamos que atempere
En un bol añadimos los huevos y batimos, incorporamos el azúcar y blanqueamos, por último colamos la leche y batimos hasta integrar
Lo añadimos en la flanera sobre el caramelo
Preparamos el baño María: una bandeja de horno, una fuente con agua y dentro la flanera
Metemos, con el horno precalentado, a 180° durante , si ves que se dora mucho ponemos papel de aluminio por encima y dejamos que pase el tiempo
Dejamos enfriar, desmoldamos cortando los bordes