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Natillas de Semana Santa

Name: Natillas de Semana Santa
Yield: 3
Ingredients: 500 ml leche; 3 yemas de huevo; 50 gr azúcar; 15 gr maicena; Piel de cítricos; Canela en rama y polvo; Galletas María

Raciones: 3
Energía: 296 kcal

Ingredientes

3Raciones

Instrucciones

Infusionar la leche en un cazo con la canela en rama y la piel de los cítricos sin que hierva del todo
Mientras tanto, separar las claras y las yemas de los huevos (guardar las claras)
Juntar las yemas con el azúcar, la maicena y un poco de la leche caliente y remover
Colar lo anterior en la leche infusionada para evitar posibles grumos y cocinar hasta que espese
Servir en un bol, colocar la galleta María encima y añadir un toque de canela en polvo
Dejar reposar en la nevera o menos