Gnocchis caseros

Masa

• 500 gr patatas
• 1 huevo
• 200 gr harina trigo
• Sal

Salsa

• Tomates cherry
• Espinacas
• Ricotta
• Sal
• Pimienta
• Queso rallado

Masa

1. 01

   Limpiamos las patatas de tierra y las cocemos en cazuela o en olla express 15 minutos

2. 02

   Pelamos y añadimos las patatas en un bol y chafamos, tapamos con un trapo y dejamos atemperar

3. 03

   Incorporamos el huevo y la sal e integramos

4. 04

   Enharinamos la encimera, echamos la bola de patata y comenzamos a echar la harina y vamos integrándola

5. 05

   Dividimos la masa en 4 porciones y vamos haciendo churros y cuando los tengamos al grosor de nuestro gusto, cortamos

6. 06

   Le damos forma con el tenedor (o con un instrumento de madera) y dejamos en un recipiente con harina para que no se peguen

Cocción

1. 07

   Ponemos agua hirviendo y echamos los gnocchis de pocos en pocos

2. 08

   Cuando floten los sacamos a una fuente con aove para evitar que se peguen entre ellos

Salsa

1. 09

   Cuando esté todo integrado ponemos los gnocchis y después un poco más de queso rallado