Fettuccine caseros con salsa de queso

Masa

• 100 gr harina de trigo
• 1 huevo
• Sal

Salsa de queso

• Leche
• Queso crema
• Queso crema sabor mascarpone
• Gorgonzola

Cocción

• Agua
• Sal

Masa

1. 01

   Mezclar la harina con la sal en un bol e incorporar los huevos uno a uno, removiendo con las manos hasta obtener una masa que no se pegue

2. 02

   Envolver en film transparente y dejar reposar en la nevera entre 20 y 30 minutos

3. 03

   Dividir la masa en 4 trozos y estirarlos con la encimera enharinada

4. 04

   Pasar por el rodillo plano de la máquina en los niveles 7, 6 y 5

5. 05

   Pasar por el rodillo con dientes para hacer los fettuccine

Salsa de queso

1. 06

   Mezclar la leche con el queso crema y el queso crema sabor mascarpone y gorgonzola

Cocción

1. 07

   Poner abundante agua a hervir con sal

2. 08

   Cuando rompa a hervir, incorporar la pasta en tandas durante unos 7 minutos

3. 09

   Añadir la pasta a la salsa favorita