Albóndigas en salsa de zanahoria

Condimentamos la carne picada con las especias, un huevo y mezclamos bien hasta integrar todo

Nos ponemos aceite en las manos y damos forma de bolita (el tamaño al gusto) a las albóndigas, mientras calentamos aove en una sartén

Marcamos bien las albóndigas y reservamos en un plato

En la misma sartén rehogamos todas las verduras; cuando cambien de color incorporamos el caldo y dejamos que hierva unos minutos

Añadimos las verduras a un vaso triturador junto con un poco de sal y trituramos hasta tener una salsa

Incorporamos la salsa a la sartén junto con las albóndigas para que se terminen de hacer en el interior; aquí es momento de rectificar de sal la salsa de zanahoria

Hacemos unas patatas a lo salvaje en la airfryer

Servimos todo junto, añadimos un toque de perejil picado y disfrutamos