Brioche salado con ricotta y anchoa

Añadimos en un bol el queso ricotta con un chorrito de nata para montar y sal

Mezclamos con las varillas para darle un poco más de volumen

Cortamos las rebanadas de brioche y doramos por ambas caras en la sartén

Metemos la mezcla de queso en una manga pastelera

Ponemos el brioche, la mezcla de queso, ralladura de limón y una anchoa por encima