Aperitivos / Entrantes

Escalivada con anchoas

Name: Escalivada con anchoas
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1 berenjena; 1 cebolla; 1 lata de anchoas en conserva; 1 tomate triturado; Pan de calabaza

Tiempo: 45min
Raciones: 4
Energía: 233 kcal

Ingredientes

4Raciones

Instrucciones

Lavar las verduras y meterlas en la airfryer con un chorrito de AOVE en spray a 180 grados durante
Los pimientos se hacen tal cual y las berenjenas se parten a la mitad, primero por la parte de la piel y después por la de la carne
Mientras tanto, triturar el tomate con un chorrito de AOVE
Al sacar las verduras, dejarlas enfriar un poco hasta que no se quemen los dedos, quitar la piel y partir todo en tiras
Meter las rodajas de pan en la tostadora
Montar el plato: primero el tomate triturado en la base y sobre él las tiras de berenjena, pimientos y cebolla al gusto
Terminar poniendo las anchoas por encima