Saquitos de puerro

Separamos las hojas del puerro y las cocemos.

Mientras, trituramos el pollo y la calabaza juntos con ayuda de una picadora o, en mi caso, con el Thermomix de mi madre.

Sacamos las hojas del puerro, secamos bien y rellenamos doblándolas sobre sí en forma de triángulo para que queden estos saquitos y poder comerlos de un bocado.

Pasamos a la sartén, vuelta y vuelta, hasta que el puerro vaya dorándose. Cuando ya coja color, añadimos salsa de soja y dejamos cocinar, dando vuelta de vez en cuando a los saquitos, hasta que la salsa se evapore o reduzca casi por completo.

Servimos con cebollino fresco picado por encima y más salsa de soja (aunque no es necesaria, ya coge bastante sabor).