Lasaña de calabaza y carne

Boloñesa

• 1 kg carne picada
• 1 cebolla
• 2 puerros
• 1 pimiento rojo grande
• 1 pimiento verde grande
• 1 calabacín
• Tomate triturado natural ml aprox.
• Pimienta negra
• Orégano
• Sal

Láminas

• Calabaza entera

Montaje

• Queso rayado: mozzarella y @eatlean_es
• 1 bola de mozzarella

Boloñesa

1. 01

   Pochar el resto de verduras

2. 02

   Añadir la carne y dejar que se marque

3. 03

   Añadir las especias y la salsa de tomate y dejar al chup-chup 1-2 horas

Láminas

1. 04

   Pelar la calabaza y partirla en medallones finos, de unos 2 mm

2. 05

   Pasar los medallones por la plancha vuelta y vuelta o asarlos al horno a 180 grados 20-30 minutos y reservar

Montaje

1. 06

   Formar una base de una capa de calabaza, sobre ella la boloñesa y sobre esta queso rayado

2. 07

   Repetir las capas hasta llegar al borde del molde, terminando con queso rayado y la bola de mozzarella partida en láminas

3. 08

   Hornear a 180 grados durante 15-20 minutos con calor arriba y abajo

4. 09

   Hornear 5-10 minutos más con el ventilador y calor arriba para gratinar el queso de la superficie