Ternera con champis portobello y queso Eatlean

• 150g de ternera
• 1/2 tarrina de queso Eatlean de untar
• 1 bandeja de champis portobello
• 50 ml de vino tinto
• 1 cebolla
• 1/4 repollo
• 1 zanahoria
• Jengibre en polvo

Repollo

1. 01

   Cortar 1/2 cebolla en juliana, una zanahoria y 1/4 de repollo en tiras

2. 02

   Pochar a fuego medio

3. 03

   Añadir un poco de jengibre en polvo

Carne

1. 04

   Marcar la ternera a fuego alto con AOVE y reservar

2. 05

   En esa misma sartén, a fuego medio, echar 1/2 cebolla y los champis previamente lavados y laminados

3. 06

   Cuando estén a medio hacer, echar el vino tinto y la carne, subir el fuego a tope y dejar al chup-chup hasta que se evapore

4. 07

   Una vez evaporado, echar el queso Eatlean y remover para que se integre bien hasta que se funda