Platos principales

Guiso de añojo con Cantharellus

Tiempo
+4h
Raciones
2
Energía
540 kcal

Ingredientes

2Raciones

Instrucciones

  1. Empezamos poniendo la olla de cocción lenta en modo lento para que vaya calentándose y seguimos cortando las verduras; cebolla, puerro y ajo en dados pequeños, zanahoria en medallones y patata en dados más grandes y desuniformes.

  2. Salpimentamos la carne y la sellamos en una sartén a fuego alto con AOVE. Retiramos y reservamos.

  3. En esa misma sartén pochamos primero la cebolla y el ajo, y cuando esté transparente añadimos la zanahoria y el puerro y dejamos cocinar hasta que cojan colorcito. Llegado ese momento, añadimos el tomate triturado y la carne. Removemos unos minutos para que mezclen todos los jugos y sabores, y vertemos todo directamente a la olla de cocción lenta junto con el caldo de verduras y el vino tinto. Tapamos y dejamos que la olla haga su magia durante .

  4. Pasado este tiempo añadimos las patatas y las setas deshidratadas. Volvemos a tapar otras y listo!

Información nutricional

Por ración

Energía

540kcal

Proteínas
42g
Carbohidratos
59g
Grasas
10g
Fibra
11g

Valores estimados que cambian según los ingredientes que uses. No son un consejo dietético.

AlérgenosSulfitosApio

Esta lista puede estar incompleta. Comprueba siempre la etiqueta de cada ingrediente.

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