Crema fría de calabacín

• 600 g calabacín aprox.
• 1/2 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• 40g de queso de untar
• Pimienta negra
• AOVE

Toppings

• Queso fresco o huevo cocido

1. 01

   Partir el calabacín y la cebolla.

2. 02

   Cocerlos.

3. 03

   Retirar y batir.

4. 04

   Añadir el queso de untar + pimienta negra + rectificar de sal.

5. 05

   Terminar de batir bien hasta obtener una textura cremosa.

6. 06

   Dejar enfriar en la nevera.

7. 07

   Emplatar completándolo con huevo cocido o un queso fresco, AOVE, más pimienta y hojitas de albahaca.