Aperitivos de aguacate en pan de gambas

Abrimos un aguacate por la mitad, le quitamos el hueso a golpe de cuchillo y lo volcamos en un bol cortado a cuadraditos pequeños

Nos picamos al mismo tamaño un tomate y hacemos lo mismo en la misma cantidad con una cebolla

Chorrazo de aceite de oliva, el mejor que tengáis, y una pizca de sal

Lo mezclamos todo e iremos rellenando cada pan de gambas

Cuando los tengamos todos rellenos, le ponemos un boquerón en vinagre por encima a cada uno