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Mini pizzas

Name: Mini pizzas
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: Harina 00: 500 g; Agua: 400 g; Aceite de oliva: 20 g; Levadura panadero seca: 3,5 g; Sal: 15 g; Polpa o passata de tomate: 1 lata de 400 g; Mozzarella al gusto; Orégano y/o albahaca (opcional)

Tiempo: 10min
Raciones: 6
Energía: 409 kcal

Ingredientes

6Raciones

Instrucciones

Tamiza la harina y añade poco a poco el agua, en dos partes para que sea más fácil de mezclar, junto con la levadura y la sal, amasando hasta que absorba todo el líquido.
Deja reposar la masa .
Incorpora el AOVE, amasa y deja reposar tapado durante .
Haz 4 pliegues, dejando de reposo entre cada uno, y después deja reposar la masa tapada .
Forma bolitas de unos 80-100 g, cúbrelas y deja reposar .
Precalienta el horno a 250 °C ventilado, estira cada bolita con las manos dándoles forma de pizza en discos redondos, colócalos en una bandeja engrasada y pinta la superficie con aceite de oliva.
Añade el tomate sazonado con sal y aceite y orégano opcionalmente.
Hornea , saca las pizzas, añade la mozzarella y vuelve a hornear más hasta que se funda el queso.