Sopes i cremesVegà

Gaspatxo

Racions
4
Energia
569 kcal

Ingredients

4Racions

Instruccions

  1. Posem a la liquadora els tomàquets, el pebrot, el cogombre, la ceba marinada amb soja i els alls confitats. Ho triturem tot bé fins a obtenir una barreja el més fina possible.

  2. A continuació, ho passem per un colador, pressionant bé per extreure tot el líquid i aconseguir un gaspatxo ben fi.

  3. Netegem la liquadora i hi tornem a posar el gaspatxo colat. Hi afegim una tassa de cafè plena d'un bon oli d'oliva verge extra, aproximadament un terç de tassa de vinagre d'arròs i un parell de pessics de sal.

  4. Ho tornem a triturar fins que l'oli quedi completament emulsionat i el gaspatxo tingui una textura homogènia i cremosa.

  5. El deixem refredar bé a la nevera abans de servir.

Informació nutricional

Per ració

Energia

569kcal

Proteïnes
3g
Hidrats de carboni
17g
Greixos
57g
Fibra
4g

Valors estimats que canvien segons els ingredients que facis servir. No són un consell dietètic.

Al·lèrgensSojaGluten

Aquesta llista pot estar incompleta. Comprova sempre l'etiqueta de cada ingredient.

Imprimeix la recepta