Appetizers

Soufflé de gall dindi amb pernil i cor de mozzarella

Name: Soufflé de gall dindi amb pernil i cor de mozzarella
Total time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: Italiana
Ingredients: 12 talls de pernil salat; 12 filets fins de gall dindi; 4 ous M; 120 ml de nata per cuinar; 70 g de parmesà ratllat; 12 meitats de nou; 12 daus de mozzarella; Pebre negre; Nou moscada; Oli d’oliva

Time: 15min
Servings: 12
Energy: 135 kcal

Ingredients

12Servings

Instructions

Unta lleugerament el motlle i posa un tall de pernil salat al fons de cada cavitat.
Col·loca-hi a sobre un filet de gall dindi, adaptant-lo a les parets.
Barreja els rovells amb la nata, el parmesà, pebre i nou moscada.
Munta les clares a punt de neu i incorpora-les suaument.
Omple les cassoletes, posa un dau de mozzarella al centre i una peça de nou i cobreix-lo amb més soufflé.
Enforna a 200 °C amb calor a dalt i baix, sense ventilador i alçada just per sota del centre: seguit de .
Serveix immediatament.