AppetizersVegetarian

Pastís invertit de calçots caramel·litzats

Name: Pastís invertit de calçots caramel·litzats
Total time: 1 h
Cuisine: Espanyola
Ingredients: 1 manat de calçots (nets i pelats); 40 g de mantega; 2 cullerades soperes de carn de nyora; 2 cullerades de mel (o sucre morè); Un raig de vinagre agredolç (de poma o de Xerès); Sal i pebre; Farigola o romaní; 1 làmina de pasta brisa (o de full)

Time: 1h
Energy: 250 kcal

Ingredients

1Servings

Instructions

Primer de tot, preparem la base del motlle: fonem la mantega amb la mel i el vinagre, la sal, el pebre i la carn de nyora.
Tallem els calçots nets a la mida de l'alçada del motlle i els col·loquem drets amb el motlle inclinat.
Hi aboquem la preparació i hi posem les herbes.
Tapem amb la pasta de full, com si féssim una tapa, i enfonssem les vores cap a dins.
Cobrim amb paper d'alumini.
Enfornem a 180 °C durant .
Traiem, deixem reposar i girem el motlle.