Tortell de nata

Estira la pasta de full i talla-la en 4 tires iguals.

Uneix de dues en dues les tires per formar 2 cercles (la base i la tapa).

Pinzella lleugerament els extrems amb aigua perquè enganxin bé.

Col·loca cada cercle sobre paper de forn, en safates separades.

Preescalfa el forn a 190 °C, calor dalt i baix, sense ventilador.

Posa la safata a la primera guia de baix, sense que toqui la base del forn.

Enforna fins que la pasta de full quedi daurada i ben crescuda.

Deixa refredar completament.

Tritura sucre normal en una processadora tipus Thermomix o minipimer fins a obtenir sucre llustre fi.

Partim de la nata i el bol ben freds.

Munta la nata a màquina fins que comenci a espessir.

Afegeix una mica de sucre llustre i continua batent fins a obtenir una textura ferma i espessa.

Omple una màniga pastissera amb boqueta d’estrella amb la nata muntada.

Farceix generosament la base del tortell.

Col·loca la part superior al damunt.

Enpolsina amb sucre llustre.