Lemon pie amb nata muntada

Base

• 200 g farina
• 100 g mantega freda
• 50 g sucre llustre
• 1 rovell
• 1–2 cullerades aigua freda
• Sal

Crema llimona

• 250 ml aigua
• 150 g sucre
• 40 g maizena
• 3 rovells
• 60 ml suc llimona
• Ratlladura 1 llimona
• 30 g mantega

Decoració

• Nata muntada en spray

Base

1. 01

   Barreja ingredients, forma massa, reposa 30 min

2. 02

   Estira, enforna a 180 °C (15 min amb pes + 10 min sense)

3. 03

   Refreda

Crema llimona

1. 04

   Escalfa aigua, sucre i maizena

2. 05

   Afegeix rovells, suc, ratlladura i mantega

3. 06

   Aboca a la base, refreda 2 h

Decoració

1. 07

   Decora amb nata abans de servir