Platos principales

Migas con huevo

Name: Migas con huevo
Yield: 2
Ingredients: 1 pan de ½kg cortado en rebanadas; 2-3 huevos; 1 naranja; ½ cabeza de ajos; 4 choricillos cortado en daditos; 4 tiras de pancetta (sin corteza) cortada en daditos; 4-6 pimientos verdes; 250-300ml de agua tibia; Aove; Sal

Raciones: 2

Ingredientes

2Raciones

Instrucciones

Ponemos el agua en una jarra y añadimos ½ cucharadita de sal, removemos y reservamos.
Cortamos las rebanadas de pan en daditos, ponemos en un bol, y regamos con el agua reservada, reservamos.
Chafamos los ajos con un golpecito.
En una cacerola ponemos un chorrito de aove a fuego medio, añadimos los ajos y doramos.
Cuando tengamos los ajos dorados, agregamos el chorizo, añadimos la pancetta y continuamos cocinando hasta que esté todo bien doradito.
Agregamos el pan a la cacerola, seguimos cocinando a fuego medio sin parar de remover hasta que evapore todo el agua y estén sueltecitas.
En una sartén, freímos los huevos con abundante aove.
Para los pimientos, ponemos un chorrito de aove en una sartén grande a fuego lento, añadimos los pimientos, tapamos y dejamos cocinar, vamos dando la vuelta para dorarlos.
Ponemos las migas en un plato con el huevo frito encima y un par de pimientos a un lado.
Pelamos y cortamos una naranja para acompañar nuestras migas.