Huevos rotos

Pelamos y cortamos las patatas, y las freímos en abundante aove.

Retiramos las patatas y ponemos sobre papel absorbente, luego las colocamos en el plato o bol.

Freímos los huevos en aove y, con cuchillo y tenedor, los troceamos.

Ponemos una pizca de sal fina, pimienta, ajo en polvo y pimentón de la Vera sobre los huevos troceados, y los añadimos por encima de las patatas.