Macheroni a la carbonara sin lactosa

Ponemos abundante agua en una cacerola a fuego alto con un poco de sal, el laurel y un chorrito de aove

Cuando el agua esté hirviendo añadimos la pasta y cocinamos según indicado dependiendo del tipo de pasta usada

Una vez pasados los minutos retiramos del fuego, escurrimos, ponemos un chorrito de aove para que no se pegue y reservamos

Cortamos el ajo y la cebolla en brunoise, y en una sartén con un chorrito de aove vamos pochando a fuego medio

Mientras se pocha el ajo y la cebolla troceamos la pancetta

Una vez pochado, añadimos la pancetta, subimos un poco el fuego, salpimentamos y vamos dorando

Añadimos la pasta reservada a la sartén con la pancetta, salteamos bien, agregamos la nata, salpimentamos y terminamos de cocinar a fuego medio cuando la nata se haya espesado un poco

Servimos caliente