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Huevos de codorniz Villaroy

Name: Huevos de codorniz Villaroy
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 12 huevos de codorniz cocidos; 15 gr de aove; 25 gr de mantequilla; 40 gr de harina de trigo; 200 gr de leche; 1 pellizco de nuez moscada molida; 1 pellizco de pimienta molida; 2 pellizcos de sal; 1 huevo batido; Pan rallado; Aceite para freír

Tiempo: 2h
Raciones: 4
Energía: 349 kcal

Ingredientes

4Raciones

Instrucciones

En una cacerola ponemos a calentar el aove y la mantequilla, agregamos la harina y rehogamos
Incorporamos la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal, vamos mezclando y cocinando a fuego medio
Vertimos la bechamel en un tupper y reservamos en la nevera
Pelamos los huevos y, pasadas las dos horas, cubrimos cada huevo con un poco de bechamel formando una bolita
Pasamos la bolita por huevo y a continuación por pan rallado
Ponemos aceite para freír a calentar y vamos friendo las bolitas
Retiramos sobre papel absorbente y servimos, listas para disfrutar