Pizza proteica de lentejas

• 250gr lenteja de Tierra de Campos
• 200ml de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de orégano

Topping al gusto

• Chorizo labriego picante en daditos pequeños
• Queso tetilla o mozzarella rallado
• Cebolla en juliana caramelizada
• 10 huevos de codorniz
• Pimientos del piquillo en tiras

1. 01

   Precalentamos el horno a 180 grados

2. 02

   Hidratamos las lentejas con agua durante una hora

3. 03

   Escurrimos el agua de las lentejas, llevamos al vaso de nuestro robot de cocina o batidora, agregamos el agua, la sal, el orégano y trituramos hasta que quede una pasta homogénea

4. 04

   Vertemos la pasta sobre papel de horno, damos forma de pizza y llevamos al horno unos 20 min

5. 05

   Retiramos del horno, ponemos nuestros topping favoritos, metemos de nuevo al horno unos 15-20 min y lista para disfrutar