Patatas guisadas con costillas

En una cacerola ponemos un chorrito de aove a fuego medio-alto, las costillas con sal y pimienta y cuando estén doraditas retiramos y reservamos.

Vertemos el ajo, cebolla, pimiento verde y rojo, un poco de sal y sofreímos.

Incorporamos la costilla, chorrito de Pedro Ximénez y cuando haya evaporado añadimos la patata, pimentón, laurel, sal, nuez moscada, comino, agua cocinamos unos 35-40 min.