PostresVegetariano

Cremoso de chocolate con aove y escamas de sal

Name: Cremoso de chocolate con aove y escamas de sal
Total time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: 4 Cucharaditas de aove; 2 Hojas de gelatina hidratada en agua fría; 200gr de chocolate negro para postres en trozos; 4 Tiras de piel de naranja (sin nada de parte blanca); 100gr de leche; 150gr de nata; 30gr de licor de naranja (Cointreau); 2 Yemas de huevo; 10gr de maicena

Tiempo: +4h
Raciones: 6
Energía: 395 kcal

Ingredientes

6Raciones

Instrucciones

Rallamos el chocolate junto con la piel de naranja y reservamos.
En un cazo ponemos la leche, nata y calentamos a fuego medio .
Agregamos la gelatina y removemos para que se disuelva.
Incorporamos el licor de naranja, el chocolate rallado con la piel de naranja, yemas de huevo, maicena y seguimos cocinando para que espese.
Vertemos en un recipiente hermético y reservamos en el frigorífico .
Retiramos del frigorífico, servimos, regamos con el aove y le añadimos unas escamas de sal.