Rosti de patata

Preparar la crema con yogur griego, sal, ralladura de limón y ajo, mezclar y reservar

Rallar la patata por la parte gruesa del rallador y escurrirla en un colador hasta quitarle la mayor cantidad de agua

Echar la patata en un bol y mezclar con sal, pimienta y maicena

Llevar a una sartén con aove y hacer una especie de tortita que se aplasta, a fuego medio durante 5-6 minutos con tapa

Preparar un huevo a la plancha para acompañar el plato

Colocar el rosti en el plato, la crema de yogur griego por encima, el huevo y el aceite de oliva rosa