Platos principales

Nachos caseros de garbanzo

Name: Nachos caseros de garbanzo
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 150g harina de garbanzo; 170g agua; 1 pechuga de pollo; 1 aguacate; 1/2 tomate; 1/2 cebolla; Queso feta; Zumo de 1/2 limón; Salsa de tomate triturado natural; Especias: pimienta, ajo, orégano, albahaca

Raciones: 2
Energía: 637 kcal

Ingredientes

2Raciones

Instrucciones

Hacemos primero el guacamole: machacando un aguacate, medio tomate cortado en dados y cebolleta picadita
Reservamos
Precalentamos el horno a 200 grados
Hervimos agua y metemos la pechuga de pollo para cocerla
De mientras, mezclamos la harina, agua y las especias que queramos, en mi caso pimienta y ajo, y extendemos la mezcla en forma rectangular sobre papel de horno dejando una capa finita de masa (con un poco de AOVE para que no se pegue después)
Metemos al horno , sacamos y cortamos en triángulos la masa
Volvemos a meter otros o hasta que veamos que están hechos
Sacamos y ponemos en la base de nuestro plato
Sacamos la pechuga de pollo, la desmechamos y añadimos salsa de tomate, orégano y albahaca
Sobre los nachos colocamos el guacamole y sobre este el pollo
Terminamos con un poco queso feta por encima