Sopas y cremasVegetariano

Crema de zanahoria

Name: Crema de zanahoria
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 4 o 5 zanahorias; 1 patata; 1 cebolla; 1 puerro; 1 cucharada de parmesano o grana padano; Sal y pimienta negra al gusto; Aceite de oliva

Raciones: 4
Energía: 138 kcal

Ingredientes

4Raciones

Instrucciones

Limpiar, pelar y trocear una patata, un puerro, una cebolla y las zanahorias
En una cazuela con un chorrito de aceite, sofreír la cebolla y el puerro
Pochar hasta que la cebolla y el puerro estén blanditos y transparentes
Añadir la patata y la zanahoria y sofreír durante unos minutos más
Cubrir con agua y dejar hervir hasta que la patata y la zanahoria estén tiernas
Batir con la batidora y añadir sal al gusto, un poquito de pimienta negra y una buena cucharada de parmesano o grana padano en polvo
Batir de nuevo para mezclarlo todo