Sopas y cremasVegetariano

Crema de calabaza

Name: Crema de calabaza
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 1/2 calabaza; 2 patatas pequeñas o 1 grande; 1 cebolla; Aceite de oliva; Sal; Yogur; Queso crema

Raciones: 4
Energía: 300 kcal

Ingredientes

4Raciones

Instrucciones

Pelar y cortar en daditos las patatas y media calabaza
En un cazo, añadir un chorro de aceite de oliva y pochar una cebolla
Cuando la cebolla esté transparente, añadir la patata y la calabaza cortadas en daditos
Dejar que se rehogue y cubrir con agua
Añadir un puñadito de sal y dejar hervir hasta que la patata y la calabaza estén blandas
Triturar con la batidora de mano hasta obtener una crema fina y sedosa
Para decorar, hacer unas rayitas con una mezcla de yogur y queso crema