Crema de calabaza

Derretir un taquito de mantequilla en un cazo

Pochar una cebolla cortada de cualquier manera hasta que quede transparente

Añadir la patata y la calabaza y dar un par de vueltas

Cubrir con agua y hervir hasta que la patata y la calabaza estén bien tiernas

Triturar con el robot de cocina hasta obtener una crema fina y sin grumos

Añadir sal al gusto

Servir con picatostes de pan tostado, un chorrito de aceite de oliva y una buena lluvia de parmesano en polvo