Torrijas

Calentar la leche con la cáscara de limón y la rama de canela

Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y dejar infusionar al menos 15 minutos

Retirar la cáscara de limón y la canela

Remojar el pan de barra, al que se le ha quitado solo una parte de la corteza, con la leche infusionada

Cuando esté bien empapado, bañarlo en huevo batido

Freír en aceite de girasol a unos 180 grados hasta que esté dorado por los dos lados

Colocar sobre papel absorbente para que suelte el aceite

Rebozar en una mezcla de azúcar con canela en polvo mientras aún está caliente